✅ トランス脂肪酸とは何か？
トランス脂肪酸（TFA）は、脂肪酸の構造中に**「トランス型（二重結合の水素が反対側）」**の構造をもつ不飽和脂肪酸。
自然界にも微量存在（牛・羊の乳製品など）するが、**主に工業的水素添加（部分水素化）**で生成される。
マーガリン、ショートニング、加工菓子、ファストフードなどに多く含まれる。
✅ 分子栄養学的視点：TFAが細胞に与える影響
細胞膜の流動性低下
トランス脂肪酸が細胞膜リン脂質に取り込まれると、細胞膜が硬化し、受容体や輸送体の機能低下を招く。
ホルモン感受性の低下
特にインスリン受容体の感受性低下を誘発し、インスリン抵抗性の一因となる。
核内受容体（PPAR）への干渉
脂肪酸は転写因子PPARを活性化するが、TFAは正常な脂肪酸代謝シグナルを撹乱する可能性がある。
ミトコンドリア機能の低下
エネルギー産生に関わるミトコンドリア膜にも影響を与え、ATP産生効率を低下させる。
✅ 炎症・疾患リスクとの関連（エビデンス多数）
慢性炎症の誘発
TFA摂取でCRP（C反応性タンパク）上昇などの炎症マーカーが増加。
心血管疾患（CVD）リスク上昇
LDLコレステロール↑、HDLコレステロール↓、血管内皮機能↓。
インスリン抵抗性・糖尿病
血糖調整ホルモンへの影響、脂肪肝の促進など複合的に関与。
うつ病・神経疾患
脳神経細胞膜の脂質バランスを崩し、BDNF（脳由来神経栄養因子）低下を誘発する可能性。
発達障害や妊娠期の影響
胎児の神経発達に必要なDHAなどの取り込みを阻害するリスク。
✅ TFAの代謝経路と蓄積傾向
β酸化の効率が悪い
シス型脂肪酸に比べて分解されにくく、体内に長く残存する。
肝臓や脂肪組織に蓄積
特に内臓脂肪として蓄積しやすく、脂肪肝との関連も指摘。
✅ サプリメントとTFA：避けるべき添加脂質
一部の安価なサプリメント・プロテインバーには、**水素添加油脂（partially hydrogenated oils）**が含まれることがある。
分子栄養学的なサプリ評価基準
使用されているキャリアオイルがMCTオイルやオリーブオイルなどの良質なものか確認。
**「トランス脂肪酸フリー」「non-hydrogenated」**などの記載をチェック。
✅ トランス脂肪酸の摂取基準（世界的な動向）
WHO：1日のエネルギー摂取量の1％未満を推奨。
日本では明確な規制はないが、企業の自主規制が進む。
アメリカ・カナダ・EU：食品中のトランス脂肪酸をほぼ全面禁止。
✅ 実践的な回避方法（食事・生活指導）
加工食品の成分表示で**「部分水素添加油脂」**と書かれているものを避ける。
ファストフード・コンビニスナック・安価な焼き菓子類の頻回摂取を控える。
外食では揚げ油の使い回しによるTFA生成にも注意。
良質な脂質（例：EPA、DHA、オリーブオイル、アボカド油など）を意図的に摂取することで、細胞膜のリカバリーを図る。
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