人間も動物のように這っていれば簡単にむくむようなことはなかったのですが，人間が立って歩くようになったために，静脈血が脚にうっ滞し静脈圧が上がってしまい，そのために脚がむくんだりするようなことが生じるようになりました。 むくみは血管外の皮下組織に過剰に溜まった水分です。毛細血管領域の主に動脈側から出た水分や蛋白で代表される物質は，いったん組織に栄養を配給してまたリンパ管や静脈に回収されます。その際には水分のほとんど90％は静脈に還り，残りの10％はリンパ管に還るという仕組みになっています。つまり，むくむということは静脈の流れが大きく影響しますから，血管外の過剰な水分（むくみ）を減らすためには，まず静脈の機能を活発化させ，それからリンパ管の働きを活発化させていくことになります。つまり，むくみを減らすにはまず静脈の機能を活発に動かし，さらにリンパ管を活発化すればよいということになります。

なぜ、牛乳やチーズのカルシウムが骨粗鬆症の予防にならないのか。 牛乳消費量の多い国民は牛乳に加えて肉・チーズなどの高タンパク食品の摂取も多い。 タンパク質を構成するアミノ酸にはメチオニン、システインなどの含硫アミノ酸がある。 動物性タンパク質は植物性タンパク質に比べて含硫アミノ酸が多い。 これらのアミノ酸の硫黄は分解されて硫酸イオンとなり体液の酸・塩基平衡を酸性側に

日本が長寿国になったのは戦後になってから 今の日本の平均寿命は、男性が80.5歳、女性が86.8歳。（2014年、厚生労働省発表） 男女ともに長生き。 「日本は長寿」のイメージがあるかと思いますが、じつは日本が長寿国になったのはつい最近のことです。

最近、糖質制限ダイエット、低炭水化物ダイエットなど様々な名前で呼ばれる糖質や炭水化物の摂取を制限するダイエットが大流行しています。 スポーツ現場においても、特に若い女性アスリートに糖質制限ダイエットを取り入れている方をチラホラいます。

いまや体を鍛える人間にとってプロテインは必須ともいえます。 しかし実際必要なのかどうか。 「もっとも重要」なプロテイン。 「プロテイン」とは、「たんぱく質」を英語訳したもの。

別名、しあわせホルモンと呼ばれる脳内ホルモンで、「ノルアドレナリン（神経を興奮）」や「ドーパミン（快感を増幅）」と並び、感情や精神面、睡眠など人間の大切な機能に深く関係する三大神経伝達物質の1つです。

今、スポーツ栄養学の界隈では、BCAAと筋肉痛がトピックスになっています。 2017年9月、BCAAと筋肉痛について、テヘラン医科大学のRahimiらはメタアナリシスを報告し、同じ月にマルセイユ大学のFouréらはシステマティックレビューを報告したのです。 ✻メタアナリシス、システマティックレビューはともに質の高い研究データを集め分析した、もっともエビデンスレベルの高い報告。

「タンパク質をとるならトレーニング前が効果的だよ」 「いやいや、トレーニング後のほうが効果的だよ」 効果的なタンパク質の摂取はトレーニング前または後のどちらが良いのかというテーマは、スポーツ栄養学や運動生理学の分野で10年以上もの議論が続いています。

市販されているプロテイン・サプリメントは数多くあり、そのもととなるタンパク質の種類には、乳タンパク質のホエイやカゼイン、大豆タンパク質のソイなどがあります。そのため「どのタンパク質がもっともトレーニングの効果を高めるのか？」という声をよく聞きます。

「ファスティング(fasting)」とは、英語で断食する、絶食するという意味です。 「朝食」という意味のbreakfastもここに由来します。 断食は飢えとは異なります。 飢餓は食べ物の不本意な欠如です。