ココナッツオイルは一時期ダイエットの分野では非常に流行しオイルです。 しかしココナッツオイルはその実、一般的にあまり健康的なイメージがない飽和脂肪酸に分類されます。 ではなぜココナッツオイルのみそこまでフォーカスが当たるのか。 詳しく解説していきます。

ココナッツオイルは、生のココナッツか乾燥させたココナッツの果肉から作られたトロピカルオイルです。バージンココナッツオイルは、コールドプレスされたもので、ココナッツの風味が残っています。精製されたココナッツオイルは、特徴的なあのトロピカルな香りや味が失われています。 ココナッツオイルといえば、豊富な飽和脂肪酸のことも忘れないようにしましょう。ココナッツオイルの脂質の90パーセントが飽和脂肪酸で、これはバターやラードよりも多い、と『Harvard Health Letter』は言います。 ココナッツオイルには、大さじ1杯あたり飽和脂肪酸が11グラム含まれていますが、オリーブオイルは同じ量で2グラム以下しか含まれていません。 結果体に対しての効果はどうなのでしょうか。