はじめに：なぜ「アミノ酸＝筋肉」の常識は一面的か？ アミノ酸は神経系の調整役でもある 脳とアミノ酸：思考・感情・覚醒を左右する化学物質 トリプトファン → セロトニン → 睡眠・安心感 チロシン → ドーパミン／ノルアドレナリン → やる気・集中

アミノ酸（Amino Acid）は、タンパク質を構成する最小単位であり、生体の構造と機能に不可欠な有機化合物です。分子構造は以下の4つの要素から成ります：

タンパク質は筋肉にいい、髪や皮膚を作るのに大切！ そういうイメージはふぁれしもが持っていると思いますが、その実、科学的にそれらがどう影響しているのかを深く理解している方は少ないと思います。 そのため今回の動画ではそうしたタンパク質の科学的データを解説します。

「タンパク質をとるならトレーニング前が効果的だよ」 「いやいや、トレーニング後のほうが効果的だよ」 効果的なタンパク質の摂取はトレーニング前または後のどちらが良いのかというテーマは、スポーツ栄養学や運動生理学の分野で10年以上もの議論が続いています。

たんぱく質(Protein)という物質は1938年に発見されました。当時、生物に砂糖と油だけを与えると早死にし、たんぱく質を与えると長生きすることから、ギリシャ語のプロテイオス(Proteios)「もっとも大切なもの」という言葉からと名づけられました。 「蛋白質」の「蛋」は、中国語で卵のことを意味し、卵白の主成分がたんぱく質だから「白」になりました。 ヒトの身体の約20%（水分60%、脂肪15%、その他5%）は、アミノ酸が数百以上つながったたんぱく質でつくられています。ヒトの体の中には、約10万種類のたんぱく質があると言われています。