サプリメント（栄養補助食品）は、ビタミン・ミネラル・アミノ酸・脂肪酸・ハーブなどを含む製品であり、「食事で不足しがちな栄養素を補う」目的で広く使用されている。 しかし、近年では「不足を補う」以上に、「筋肉を増やす」「疲労を取る」「老化を防ぐ」などの機能性やパフォーマンス向上目的での使用が増加している。だがその一方で、効果が不確か・過剰摂取・健康被害の報告など「功罪」が存在するのも事実である。

アミノ酸（Amino Acid）は、タンパク質を構成する最小単位であり、生体の構造と機能に不可欠な有機化合物です。分子構造は以下の4つの要素から成ります：

梅干しの健康効果について簡単に解説します。

睡眠不足、睡眠障害、不眠症に悩まされることの多い現代人。 その原因と対策について栄養学的アプローチによって解説します。  

睡眠障害や睡眠の質の低下がみられると、成長ホルモンの分泌が少なくなるなどの問題が発生してくる。 当然睡眠不足にもなるため朝起きれない、日中眠いなどの症状が出ることは多々ある。睡眠障害や睡眠の質の低下がみられると、成長ホルモンの分泌が少なくなるなどの問題が発生してくる。 当然睡眠不足にもなるため朝起きれない、日中眠いなどの症状が出ることは多々ある。

別名、しあわせホルモンと呼ばれる脳内ホルモンで、「ノルアドレナリン（神経を興奮）」や「ドーパミン（快感を増幅）」と並び、感情や精神面、睡眠など人間の大切な機能に深く関係する三大神経伝達物質の1つです。

糖質を有効活用し、うつや摂食障害に効く日本人が摂るべき栄養素とは？ 日本人にはいくつか不足している栄養素があり、その中の１つはうつや摂食障害のある方にも超重要。 かつ痩せたい、骨強度を上げたい方にも必見。

今から60～200年ほど前までは、多くの人がビタミンの欠乏症によって命を落としていましたが、現在先進国では食生活も良くなり、欠乏症患者は激減し不治の病ではなくなりました。 しかし、これらのビタミンの血中濃度が低い『潜在型ビタミン欠乏症』と言われる人たちは少なくありません。こうした人達は明らかな症状こそ出ていませんが、疲れやすく何らかのきっかけでビタミンの体内需要が高まると、たちまち健康に破綻をきたすことがあります。

ビタミンAとは、レチノール、レチナール、レチノイン酸の総称で、脂溶性ビタミンに分類されます。 また、植物に含まれるβ（ベータ）-カロテンは、摂取すると、小腸上皮細胞でビタミンAに変換されるのでプロビタミンA（ビタミンA前駆体）と呼ばれ、ビタミンAの仲間に分類されます。 ビタミンAの吸収と働き

日本人の死因の3割を占めるといわれる「がん」。 　がんの三大治療は、「手術」「化学療法（抗がん剤）」「放射線療法」であるが、このうち抗がん剤は、新しい薬剤や有効な投与方法の開発などで、常に医療界を賑わせている。 　「がんになれば、抗がん剤治療を受けるのが当たり前」 　「抗がん剤を使わなければ、早く死んでしまう」 　そんな認識が定着しているなか、国内のある医療法人院長・A氏は、「抗がん剤は寿命を縮めます」と、耳を疑う持論を述べる。