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むくみへの栄養学的アプローチ～血液検査から読み解く～

貧血とは血液中のヘモグロビン（血色素）量が低下（減少）した状態を指します。 ヘモグロビンは赤血球の中に含まれており，血流に乗って酸素を体のすみずみまで運搬する働きをしています。 そのため，ヘモグロビン量が低下すると体内の各所が酸欠状態となり，顔色不良・動悸・息切れ・疲労・倦怠感・めまいなどいろいろな貧血症状が現れます。 ひどい時には呼吸困難や胸痛が起こったり，爪が反り返ったりすることもあります。
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骨粗しょう症の栄養学的アプローチ方法

「骨粗しょう症」とは、骨密度が低下して骨がスカスカになり、骨折を起こしやすくなる病気です。 骨粗しょう症の原因には、加齢、生活習慣（運動不足、食生活など）、喫煙、閉経後のホルモンバランスの変化、関節リウマチやステロイド薬の使用などがあります。 特に加齢による骨密度（骨量）の低下は、程度の差はありますが、誰にでも起こりえます。
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菜食主義の注意点とは

ベジタリアン（菜食主義者）が最近増えてきています。 一言でベジタリアンといっても、乳製品・卵は食べるが肉だけは食べないラクトオーボベジタリアン、乳製品・卵などを含めて一切の動物性食品を食べないビーガンなど様々なタイプがあります。 マクロビなどもよく耳にするようになりました。 今回は栄養学的にみたベジタリアンの利点や注意する点について説明します。
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糖尿病の予防にこそ糖質が必要な理由

清涼飲料や菓子類などに含まれる「果糖(フルクトース)」が、食品のカロリーを高めるだけでなく、2型糖尿病や心血管疾患の発症リスクも高めているという研究が、医学誌「British Medical Journal」に発表された。 フルクトースは果物や野菜、フルーツジュース、ハチミツなど、さまざまな天然の食品に含まれているが、多くはコーラやジュースなどの清涼飲料や、お菓子やスイーツなどの加工食品から摂取されている。 世界のフルクトースの消費量は急速に増えている。米国人はフルクトースなどの糖質を多く摂取しており、4人に1人は1日に200kcal以上を摂取しており、5%は500kcal以上を摂取しているという。これは角砂糖(4g)に換算すると13〜32個分に相当する。 そして、ジュースやコーラなど清涼飲料や菓子類などの甘味の強い加工食品の多くに「果糖ブドウ糖液糖」や「ブドウ糖果糖液糖」が甘味料として使われている。 コーンスターチ(トウモロコシから作られたデンプン)などから製造される「果糖ブドウ糖液糖」は、果糖(フルクトース)とブドウ糖(グルコース)を主成分とする異性化糖。工業的に安定して生産でき、価格が安いので、多くの食品に用いられている。 当然こういった糖質は糖尿病に対して悪影響です。 ですが実際のところ完全にカットすればいいわけではありません。
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貧血についての理解＆改善方法

貧血とは血液中のヘモグロビン（血色素）量が低下（減少）した状態を指します。 ヘモグロビンは赤血球の中に含まれており，血流に乗って酸素を体のすみずみまで運搬する働きをしています。 そのため，ヘモグロビン量が低下すると体内の各所が酸欠状態となり，顔色不良・動悸・息切れ・疲労・倦怠感・めまいなどいろいろな貧血症状が現れます。 ひどい時には呼吸困難や胸痛が起こったり，爪が反り返ったりすることもあります。 このヘモグロビンは赤血球の中で主に鉄を原料として合成されます。そのため，体内の鉄分が不足すると貧血を生じます。また，ヘモグロビンの器である赤血球の数が減少しても同じように貧血が起ります。
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不眠＆精神疾患の方に多いサーカディアンリズム不順の理解と修正

概日リズムとは、約24時間周期で変動する生理現象で、動物、植物、菌類、藻類などほとんどの生物に存在している。 一般的に体内時計とも言う。 厳密な意味では、概日リズムは内在的に形成されるものであるが、光や温度、食事など外界からの刺激によって修正される。 動物では24時間の明暗の周期に従っており、完全な暗闇の中に置かれた場合には、24時間に同調しない周期となる。 これをフリーランと呼ぶ。こうした非同調した周期は明暗などの刺激によりリセットされる。脳の視交叉上核が、体内のそうした周期に影響を与えているとみなされている。周期的でない周期におかれることによる概日リズムの乱れは、不快感のある時差ボケを単純に起こしたり、概日リズム睡眠障害となる場合がある。 時間生物学は、日、週、季節、年などの単位で経時的に変化する生物のリズムを研究する学問である。